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inalterati aroma, colorazione e struttura del fito-complesso.

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"ESSICCAZIONE A FREDDO"

L’Origanum vulgaris  è un profumato aroma da utilizzare in cucina e contiene preziosi principi attivi  che possono esercitare una funzione antinfiammatoria ed antiossidante nel nostro organismo. 

"ESSICCAZIONE A FREDDO"

Il nome botanico del Rosmarino è Rosmarinus officinalis ed è un arbusto a cespuglio dal fusto legnoso con foglie strette e lineari di colore verde scuro.

"ESSICCAZIONE A FREDDO"

Il Timo è un’erba aromatica originaria del Mediterraneo, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, ha forma a cespugli ed  ha un fusto legnoso, delle foglie piccole e lunghe, la cui colorazione va dal verde pallido al grigio.

"ESSICCAZIONE A FREDDO"

La Salvia è una pianta aromatica tipica del Mediterraneo. Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, ha delle foglie allungate dal colore tipicamente grigio verde ed il fusto ramificato che può arrivare a crescere fino ad 80 cm.

"ESSICCAZIONE A FREDDO"

La Menta è un’erba aromatica perenne che può raggiungere l’altezza di un metro e cresce con facilità in quasi tutti i climi temperati. È un’erba magnificata dagli antichi per le proprietà che venivano attribuite ai suoi princìpi attivi e per il suo gusto.

"ESSICCAZIONE A FREDDO"

MIGLIOR PEPERONCINO D’ITALIA SECONDO IL GAMBERO ROSSO

Il tipico sapore piccante rende il peperoncino una spezia ideale in cucina per condire e insaporire le nostre ricette. Questa spezia ha moltissime proprietà benefiche. È un rimedio naturale che stimola la circolazione sanguigna, contrasta l’insorgere di batteri, abbassa il colesterolo e attiva il metabolismo.

"ESSICCAZIONE A FREDDO"

Il finocchietto è una pianta erbacea mediterranea conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche. Si usano le foglie fresche e sminuzzate per insaporire minestre, piatti di pesce, insalate e formaggi. Nella “pasta con le sarde”, nota ricetta siciliana, le foglie del finocchio selvatico sono uno degli ingredienti essenziali. L’espressione “lasciarsi infinocchiare” deriva dall’abitudine dei cantinieri di offrire spicchi di finocchio orticolo a chi si presentava per acquistare il vino custodito nelle botti. Infatti il grumolo contiene sostanze aromatiche che modificano leggermente la percezione dei sapori, rendendo saporito il successivo assaggio di un vino di qualità scadente o prossimo all’acetificazione.

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