Spesso i termini “erbe aromatiche” e “spezie” vengono utilizzati come sinonimi, ma è un grave errore.
In realtà questi prodotti hanno origini, caratteristiche organolettiche ed utilizzi molto diversi.
In questo articolo ti spiegherò esattamente quali sono queste differenze e quando utilizzare le erbe e quando invece le spezie.
Caratteristiche ed utilizzi delle erbe aromatiche.
Le erbe aromatiche sono le foglie di quelle piante caratterizzate da un odore gradevole, in quanto ricche di oli essenziali e chiamate appunto piante aromatiche. Viste le loro proprietà aromatiche, vengono utilizzate per dare più profumo ai piatti ed enfatizzarne il gusto. Infatti vengono aggiunte prevalentemente come condimento a fine cottura.
Alcuni esempi di erbe aromatiche sono:
